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      土耳其、日本、韓國、泰國風味……
      沒買機票、抽不出時間去旅行沒關係,在家一樣可以吃遍世界美食。


      燉簡單的一鍋,在分身乏術又忙碌時刻;
      燉豐富的一鍋,當和朋友家人們分享時;
      燉健康的一鍋,呈現食材最原始的美味;
      燉慢慢的一鍋,讓廚房瀰漫香味的空氣;
      燉暖暖的一鍋,在濕冷的冬天溫暖脾胃;
      燉營養的一鍋,當身心靈需要被支持時。

      美味的「燉鍋料理」,不僅可以讓人飽足,更可以撫慰人心。

      喜愛四處旅行的作者金一鳴,將在各地遊歷時品嘗到的燉鍋料理介紹給讀者。為了讓讀者製作方便,特別將食材改成台灣買得到的在地食材。且因為所有的料理都可用燉鍋烹調,不論寄宿在外或小家庭,只要手邊有個好燉鍋,都能恣意享用異國風味燉料理。隨書加贈15道最適合搭配燉鍋料理的西式開胃小菜。

      本書特色

      ◆包含歐洲、中亞、東南亞、日本、韓國各國燉鍋料理,讓你享受美食無國界!
      ◆收錄最經典的燉飯、燉菜、燉湯, 看書就能自己做異國料理。
      ◆分享燉鍋料理的7大成功心法,輕鬆燉出不失食材原味的美味燉鍋。
      ◆只要利用簡單燉煮的方式烹調,烹飪新手也不用擔心失敗。
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      • 作者介紹





        金一鳴

        年輕時自以為是文藝青年,沾惹了不少跟文藝相關的事物,
        之後因務實的金牛土相性格主導,跑去當蛋糕學徒,展開了豐富的料理旅程。

        陸續經營了2家「香草蛋糕舖」,以及「愛情與麵包南歐料理餐廳」。

        20歲前的人生夢想是過著供三餐,還能午睡、吃點心的生活;
        30歲後希望找到更多有理想、有熱情的工作夥伴,完成更多的夢想;
        40歲後打算將自己的店交棒給更有熱情和理想的伙伴,踏上自我靈修的旅程,繼續尋找人生另一階段的新目標。

        著有《一定要學會的沙拉和醬汁118》、《好想吃起司蛋糕》、《吃不胖甜點》等。

















      STEW異國風燉菜燉飯:跟著味蕾環遊世界家裡燉-目錄導覽說明



      • 2序喜歡燉菜的理由(燉菜的七大心法)
        8認識食材、調味材和自製高湯

        Part1開胃小菜
        14塔香蕃茄沙拉
        15蒜香羅勒蘑菇
        16摩洛哥柳橙胡蘿蔔沙拉
        17檸檬香草馬鈴薯
        18芫荽木瓜+椰絲香蕉
        19火腿香蕉卷
        20鮭魚櫛瓜
        21鮪魚焗南瓜
        22大蒜蝦
        23酪梨鮮蝦蕃茄盅
        24涼拌軟絲
        25蕃茄起司小卷
        26巴西里蒜香淡菜
        28聖地牙哥扇貝
        30香腸香菇盅

        Part2經典燉菜
        34紫高麗紅酒洋梨燉鴨
        36啤酒燉豬腳
        38奶汁茄子燉什菇
        40白蘭地蜜棗燉子排
        42匈牙利牛肉
        44甜菜根燉肋排
        46加利西亞豬腳黃豆鍋
        48亞斯都里亞黃豆燉香腸
        50番紅花燉魚
        52柳橙燉魚
        54蕃茄甜椒燉牛肚
        56蕃茄橄欖燉馬鈴薯
        58蔬菜燉小羊排
        60橄欖檸檬燉羊肉
        62摩洛哥香料蘋果燉小牛肉
        64地中海酸豆燉魚
        66秋葵燉菜
        68第戎芥末燉洋菇牛肉
        70白酒燜淡菜
        72杏仁葡萄羊肉塔吉鍋
        74杏桃胡蘿蔔雞肉塔吉鍋
        76墨西哥風燉花枝
        78巧克力香料燉雞
        80Marsala香料雞
        82印度蔬食咖哩鍋
        84馬來西亞羊肉咖哩
        85泰式綠咖哩椰汁蝦
        86南瓜栗子奶油燉雞
        87梅酒紫蘇牛蒡燉魚
        88泡菜白蘿蔔牛肉
        90豆漿味噌燉豆皮
        91芋頭牛奶鴨

        Part3經典燉飯
        94紅酒牛肉茄子燉飯
        96奶油蕃茄鮮蝦燉飯
        98蕃茄肉桂小卷燉飯
        100白酒野菇燉飯
        102栗子腐乳羊肉燉飯
        104瓦倫西亞海鮮飯
        106西班牙蔬菜燉湯飯
        108土耳其香料羊肉飯
        110南瓜起司蟹肉燉飯
        112羅勒蔬菜雞肉焗飯
        114義大利香腸蔬菜燉麵

        Part4經典燉湯
        118奶油蘋果湯
        120蛤蜊巧達湯
        122法式洋蔥湯
        124馬賽漁夫海鮮湯
        126普羅旺斯青醬蔬菜湯
        128西班牙大蒜湯
        130摩洛哥雞豆羊肉湯
        132羅宋湯
        134泰式酸辣海鮮湯
        136泰式椰奶雞肉湯
        138泡菜豆腐海鮮湯



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:18.5*23.5
      頁數:144

      出版地:台灣







    現省





    商品訊息特點









    • 作者:金一鳴

      追蹤









    • 網友開箱介紹

    • 出版社:朱雀文化

      出版社追蹤

      功能說明





    • 超值推出版日:2012/5/1








    • ISBN:9789866029189




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:成人適讀








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    (中央社記者卞金峰桃園16日電)桃園市長鄭文燦今天參加桃園第一處溫泉區復興羅浮溫泉鑿流行井工程動土典禮。他說,獲得原住民族委員會溫泉產業示範區補助,預計明年7月完成鑿井出水。

    鄭文燦指出,羅浮溫泉區規劃設有旅客服務中心、小米園區、泰雅故事公園、樂信?瓦旦公園、露營區、溫泉街、遊客停車場、天空滑道以及汙水處理系統,並透過天空滑道將羅浮溫泉區與小烏來風景區連成一線,可成為遊客週末二日遊的好去處。

    他說,原住民族委員會於民國104年核定復興區羅浮溫泉及爺亨溫泉2處原住民族溫泉專區,而羅浮溫泉鑿井計畫則於同年6月24日取得開發許可;經濟部水利署北區水資源局也認為該計畫可兼顧溫泉產業以及生態保育雙重目標;市府編列新台幣1600萬元預算,預定鑿井深度1000公尺,每日計畫取水量260噸,將可以供應溫泉街的民宿及旅館使用。

    鄭文燦表示,天空滑道長度將達800公尺,橫跨大漢溪與對岸的小烏來風景區連結,讓羅浮溫泉區以及小烏來風景區成為國內遊客旅遊的好去處。從桃園國際機場到復興羅浮溫泉區車程不到2小時,未來國際觀光客下飛機之後,到羅浮溫泉區泡湯也十分便利。1051116

    喝咖啡能提神,有助趕跑睡魔,更是午茶時間的要角。不過,這只適用於大人的世界,因為很多家長並不給小孩喝咖啡,認為會影響小孩的健康。小朋友真的不能喝咖啡嗎?或是幾歲才能開始喝?來看看專家怎麼說。

    日本「benesse教育資訊網」引用全日本咖啡協會的資訊指出,小孩年紀在12~15歲以上,且體重超過50公斤,與成人不相上下時,一天喝一杯咖啡,基本上並無大礙。若是6歲以上的孩童,喝咖啡的量可減至成人的1/4,再多添加一點牛奶即可。

    文章還指出,咖啡不會對小孩的成長有直接影響,只是不管是成人還是兒童,都會因交感神經受到咖啡因刺激,以致心跳加快或是處於亢奮狀態、睡不著的狀態,這在小孩身上尤其更明顯。

    一般來說,咖啡因下肚後15分鐘~2小時內,開始產生效用,效果可持續2.5~4.5小時。兒童甚至可達6~8小時。而成長賀爾蒙只在熟睡時才會分泌,因此,傍晚時段不宜讓小孩喝咖啡,免得干擾睡眠,也影響發育。

    小孩喝咖啡還有一點要注意,那就是是避免攝取過多的咖啡因。咖啡因過量,輕則睡不著、暈眩、想吐或頻尿,重則會引發頭、胃、胸部疼痛、心悸、痙攣、嘔吐等症狀。

    另外,咖啡因並非只存在於咖啡,可樂、能量飲料以及綠茶、紅茶也含有咖啡因。只是茶類的單寧酸,會妨礙咖啡因的吸收,因此有人說,只要正常攝取並不會有大問題。

    話雖如此,年紀小的幼童最好還是避開喝含咖啡因飲料為佳,即便要喝也得注意量的問題。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    基隆市府人事處昨(二十二)日在市務會議會中報告區公所人力與組織編制調整,將自明年元月一日生效。市長林右昌也於會後記者會中指出,希望有效運用市府編制人力,提升整體行政效能。

    人事處長劉正元表示,因應兵役課業務緊縮,加上區公所現有人力配置秘書單位之下,不屬各單位,行政管理上有困擾;因此將現有兵役業務與秘書單位一般行政業務整併,改設綜合行政課,課長原則上由原兵役課長轉任,相關人力亦應相對調整。

    劉正元指出,其中仁愛區三人、信義區三人、中山區二人、中正區三人、安樂區一人、暖暖區一人、七堵區三人。所精簡下來的人力,因應市政府其他單位的需要,進行調整增列,適應市政長遠發展。

    林右昌市長指出,所減列員額將配置在亟需人力的單位,例如社會處明年將增置一名社工師,過去資訊專長人力不足,此次研考處增置二名資訊管理師,文化局與市立體育場依需求增加人力,都發處「都市設計科」及「都市計劃科」,各自增置技士一人,行政處新聞科增加一名科員,主計處則將一名辦事員改置科員。

    林右昌市長表示,市府組織微幅調整,將民政處「兵役徵集科」與「兵役勤管科」合併為兵役科,財政處「地方金融科」與「庫款支付科」併為「支付金融科」;交旅處業務增加,將「交通管理科」依業務性質,分為「公共運輸科」及「停車管理科」。

    希望有效運用市府編制人力,提升行政效能,避免勞役不均或單位間人力不足的狀況。同時因應現今市政推動的需要,此次以穩健的態度與方案,進行人力移撥與組織編制的微幅調整。

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